A ALB é uma associação sem fins lucrativos que agrupa as diferentes Associações ou Sociedades Nacionais de Especialistas em Ruminantes das três Américas de origem latina, que se declaram em permanente campanha para buscar que todos os países desta região estejam nela representados. Seu regulamento a qualifica como uma instituição técnica e científica que não pode desenvolver atividades políticas, religiosas ou de qualquer outro caráter. O domicilio da associação estará no país de residência do Presidente e do Secretário do Conselho diretivo que sempre serão por razões executivas do mesmo país. Os idiomas oficiais são o espanhol e o português.
