 | Pulmão mostrando uma rara situação: somente o esquerdo acentuadamente congestionado, de um vermelho vinho e o direito com algumas áreas levemente tingidas de sangue. No canto inferior à esquerda, pode-se notar o espessamento da pleura, unindo dois lóbulos, sinal de que o quadro é provavelmente devido à inflamação crônica.
Procedimento: condenar o órgão na linha.
Critério Sanitário: regulado pelo Item 25.6 do Critério Oficial. A diferenciação com aspiração de sangue, para os propósitos de condenar ou liberar é irrelevante, mas pode-se dizer, a grosso modo que a congestão é devida a um distúrbio no órgão acarretado com o animal ainda vivo (inflamação ou outra condição) e a aspiração de sangue ocorre no abate com o sangue entrando pelo orificio aberto na traquéia acidentalmente ao sangrar. Desta forma, na congestão o sangue tende a ser escuro por estar parado ali há muito tempo e na aspiração a ser de um vermelho vivo.
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