Contaminação na carcaça por tinta de carimbo

Carcaça contaminada com tinta de carimbo, ocasionada pela falta de cuidado ao secar a superfície antes de carimbar. Esta carcaça deve ter encostado na outra na câmara de resfriamento. Procedimento: Retirar a parte afetada. Fatos como este mostram a importância de reinspecionar.

REGINALDO FURIATTI Medico Veterinario Especialista CRMV-SP 14.044