Manual Ilustrado de Inspeção Sanitária de Suínos
Reginaldo Furiatti
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Abscesso no pernil

008.JPGAbscesso em carcaça de grande tamanho na região do pernil.

Procedimento: separar carcaça e vísceras para o DIF.

Critério sanitário: destinado à esterilização pelo calor, em virtude do tamanho da anomalia. Artigo 157 do RIISPOA e Item 1 do Critério Oficial de Julgamento.


REGINALDO FURIATTI
Medico Veterinario Especialista
CRMV-SP 14.044