Procedimento: separar carcaça e demais vísceras para o DIF Critério sanitário: destinado à esterilização pelo calor. Artigo 174 do RIISPOA. Embbora o artigo citado se refira especificamente a pericardite (muito mais comum), estamos aqui inteerpretando de acordo com o espirito da lei, pois a disseminação da inflamação, com o abcesso dentro do próprio músculo cardíaco, certamente é extensa. Entretanto, se a carcaça e as outras vísceras estiverem em bom estado, é possivel submeter-se a análise laboratorial para dirimir dúvidas.
