Manual Ilustrado de Inspeção Sanitária de Suínos
Reginaldo Furiatti
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Erisipela

095.JPGCarcaça mostrando uma severa lesão de pele, atribuída ou à Erisypelothrix rhusiopathiae (erisipela) ou a estreptococo (ruiva). Qualquer que seja, o destino a ser dado à carcaça será o mesmo, devido a que ambas são patogênicas para humanos.

Procedimento: abater no matadouro sanitário e encaminhar para a graxaria. Lavar e desinfetar cuidadosamente as mãos e os instrumentos de trabalho.

Observe-se a profundidade das lesões, onde a depiladeira arrancou a parte superficial das feridas. [é bastante comum que o equipamento mascare as lesões. Daí a importância da inspeção ante-mortem.


REGINALDO FURIATTI
Medico Veterinario Especialista
CRMV-SP 14.044