A ALB es una organización gremial de hecho que agrupa las diferentes Asociaciones o Sociedades Nacionales de Especialistas en Rumiantes de las tres Américas de origen latino y se declara en permanente campaña para lograr que todos los países de la región estén representados en ella. Su reglamento la síndica como una institución técnica científica que no puede desarrollar actividades políticas, religiosas o de cualquier otro carácter. El domicilio de la asociación estará en el país donde tengan su residencia el Presidente y el Secretario del Consejo directivo que siempre serán por razones ejecutivas del mismo país. Los idiomas oficiales son español y portugués.
